Examinando por Materia "Administración del Conocimiento"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Uso de entornos virtuales y el efecto en el aprendizaje de los estudiantes de Ingeniería de Alimentos
    (Universidad Latina de Panamá, 2025) Arias, Jidarky [autor]; Oliver, Kevin [autor]; Alvarado, Vielka E. [asesora]
    Este trabajo investigativo, consiste en detallar, analizar y mejorar los entornos virtuales (EVA) en el aprendizaje de la Ingeniería de Alimentos al ofrecer flexibilidad, facilitar la investigación independiente y el desarrollo de habilidades, actitudes y destrezas tanto en docentes como estudiantes. No obstante, su éxito depende de la capacitación docente, las herramientas, programas y plataformas digitales, la adaptación a un rol de facilitador y la superación de barreras como la falta de conocimientos tecnológicos en algunos estudiantes que no cuentan con la conectividad necesaria para su desarrollo y aprendizaje. Estos entornos, ya sean complementarios o completos, promueven un aprendizaje más profundo y significativo, alineado con un enfoque constructivista. Uno de los principales retos de este trabajo, ha sido investigar la adaptabilidad de los aspectos que contempla el uso de los entornos virtuales dentro de la Ingeniería de Alimentos, puesto que contempla consideraciones fundamentales dentro de una carrera multidisciplinaria, en la que se desarrollan e integran desde ciencias exactas como la química y las matemáticas, hasta materias técnicas, ingeniería y tecnología. Esta investigación se realizó en base a la metodología de estudio de caso, obteniendo información de diversas fuentes literarias y datos de la Universidad Tecnológica de Panamá. Con la visión de describir la manera en que los estudiantes pueden acceder a materiales y ejecutar actividades a su propio ritmo, fomentando la investigación, exploración y construcción activa del conocimiento por, a menudo resultando en una comprensión más profunda. Así mismo promoviendo el trabajo colaborativo, la investigación independiente y otras habilidades esenciales para el futuro profesional