Publicación: Factores que afectan hábitos alimenticios de los estudiantes de la Licenciatura en Ciencias de la Enfermería de la Universidad Latina de Panamá, sede central
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Resumen en español
El presente estudio tuvo como objetivo analizar los hábitos alimenticios de los estudiantes de la licenciatura en ciencias de la enfermería de la Universidad Latina de Panamá. Se llevó a cabo una investigación descriptiva y transversal con una muestra representativa de 90 estudiantes de la Licenciatura en Enfermería. Los datos se recolectaron mediante un cuestionario estructurado que evaluó la frecuencia de consumo de alimentos, el número de comidas diarias y el conocimiento nutricional. Los resultados indican que los estudiantes presentan hábitos mixtos: mientras mantienen algunas prácticas saludables, como la realización de tres comidas diarias, existe un consumo insuficiente de frutas y verduras y un alto consumo de ultraprocesados. Se observaron diferencias significativas según el sexo, la edad y la carrera, y aunque los estudiantes de Nutrición y Dietética poseen un mayor conocimiento nutricional, este no siempre se refleja en sus hábitos diarios. Se concluye que el conocimiento nutricional, aunque importante, no garantiza la adopción de hábitos saludables, y que es necesario implementar estrategias integrales que incluyan educación, promoción de alimentos saludables y orientación práctica para mejorar la alimentación de los estudiantes.
Resumen en ingles
This study aimed to analyze the eating habits of students from the Nursing sciences at Universidad Latina de Panamá, central campus. A descriptive, cross- sectional research design was used with a representative sample of [insert number] Nursing students. Data were collected using a structured questionnaire that assessed food consumption frequency, number of daily meals, and nutritional knowledge. The results indicate that students exhibit mixed eating habits: while some healthy practices are maintained, such as having three daily meals, there is insufficient consumption of fruits and vegetables and high intake of ultra-processed foods. Significant differences were found according to sex, age, and degree program, and although Nutrition and Dietetics students demonstrated higher nutritional knowledge, this did not always translate into healthy habits. It is concluded that nutritional knowledge, although important, does not guarantee the adoption of healthy eating habits, highlighting the need for comprehensive strategies that include education, promotion of healthy food, and practical guidance to improve students' dietary habits