Resumen en español

El presente proyecto tiene como objetivo evaluar la viabilidad de abrir una repostería y cafetería llamada ¡Ay, Mi Dieta! en el corregimiento de Don Bosco, Ciudad de Panamá de forma física en un local. La idea nace a partir de la identificación de una oportunidad de mercado: la ausencia de locales formales en la zona que ofrezcan postres y bebidas en un ambiente moderno y acogedor, donde las personas además de disfrutar un producto de calidad puedan socializar, estudiar o trabajar. Actualmente, ¡Ay, Mi Dieta! funciona como un emprendimiento casero que recibe pedidos a través de redes sociales. una opción diferente a las panaderías tradicionales. La investigación incluyó encuestas, observaciones y análisis de mercado, cuyos resultados confirmaron varios aspectos clave. El 100% de los encuestados manifestó que visitaría una nueva cafetería en Don Bosco. Asimismo, se identificó que los clientes valoran principalmente la calidad y el precio de los productos. La mayoría de los consumidores acostumbra a visitar cafeterías durante las tardes y noches, con un gasto promedio por visita que oscila entre los $6 y $10. Además, se determinó que las redes sociales, especialmente Instagram y WhatsApp, son los principales canales utilizados para buscar opciones gastronómicas. En cuanto al público meta, se identificaron jóvenes y adultos entre 18 y 35 años como los principales consumidores, especialmente mujeres, además de familias y trabajadores que buscan comodidad y rapidez. La propuesta de valor de ¡Ay, Mi Dieta! combinas postres artesanales y bebidas (frías y calientes) con un concepto de cafetería moderna. Se ofrecerá un menú variado a precios competitivos, además de un espacio atractivo y versátil, pensado para reuniones, socialización o trabajo. La apertura de este negocio no solo busca generar rentabilidad y consolidar la marca, sino también aportar al desarrollo local mediante la creación de empleos y la dinamización de la economía en Don Bosco